Deze echte speciality koffie is prima geschikt voor filter én espresso. Natuurlijk geschikt voor iedereen die 's avonds of overdag geen cafeïne kan verdragen, maar ook lekker gewoon als variatie op ons bestaande aanbod.

De centrale Jinotega en Matagalpa regio's produceren het grootste deel van de koffie uit Nicaragua. Maar gelegen in het noorden, tussen de groene vulkanische heuvels van het departement Madriz, loopt de rivier Rio Coco. Deze rivier is verantwoordelijk voor de aanvoer van essentiële voedingsstoffen en een rijke voedzame bodem, waardoor er in de regio vrijwel uitsluitend biologische gewassen kunnen worden verbouwd. Producten uit San Juan "Rio Coco" zijn vaak zoeter en  voller van smaak dan die van de concurrentie.

Op een hoogte van 1200 tot 1350 meter boven zeeniveau groeien en rijpen deze koffiebessen langzaam in de schaduw van de Inga's, mango- en bananenbomen en natuurlijke vegetatie. Alleen de rijpste koffiebessen worden met de hand geplukt. Zorgvuldig wordt het vruchtvlees eraf gewassen en de bonen drogen in de zon.

Land: Nicaragua

Regio: San Juan del Ria Coco (Madriz)

Producent: Efico

Variëteit: Caturra, Catuai, Bourbon, Paca

Verwerking: Fully washed swiss water decaf

Het Swiss Water Decaffination Process is een duurzame en 100% gecertifeerd biologische manier om de cafeïne uit de koffie te verwijderen. Het gehele proces is vrij van chemicaliën. De enige elementen die gebruikt worden zijn water, koffie, tijd en temperatuur. Na het proces zijn de koffiebonen 99,9% vrij van cafeïne. De gebrande koffie lijkt vaak donkerder dan deze in werkelijkheid is. Dit komt doordat de ruwe bonen iets donkerder van kleur zijn.